Hvordan ett cateringselskap fjernet et kronisk driftsproblem ved å gå fra oppstykkede kommunikasjonsverktøy til et dedikert system for ordrehåndtering.
Driftsansvarlig i et mellomstort norsk cateringselskap beskrev problemet enkelt: vi mistet bestillinger i e-posttråder. Ikke bokstavelig — bestillingene fantes et sted — men i praksis var informasjonen som trengtes for å levere dem spredt over flere innbokser, et delt regneark ingen helt stolte på, og hukommelsen til den som hadde tatt den opprinnelige samtalen.
I en cateringdrift som kjøres på e-post og meldingsverktøy, genererer hver bestilling en tråd som i teorien er et register over hva som ble avtalt. I praksis er det å rekonstruere dette registeret en arkeologisk øvelse. Problemet forverres med volum: flere bestillinger betyr flere tråder, og flere tråder betyr flere steder der den gjeldende tilstanden til en bestilling kan skjule seg.
For dette selskapet endret overgangen selve naturen til bestillingsinformasjon i virksomheten. I stedet for å ligge i e-posttråder og regneark, lå ordredataene i ett system der alle involverte så samme bilde. Lederen beskrev endringen som operativ ro — ikke fordi det skjedde mindre, men fordi ingen lenger måtte gå på jakt etter fasiten.
I de seks månedene før de tok i bruk Order Arena opplyser selskapet at de hadde elleve betydelige ordrefeil. I de tolv månedene etter oppgir de to. De oppgir også å håndtere rundt 35 % flere bestillinger med samme team.
Bli med i det voksende antallet bedrifter som allerede bruker OrderArena for å effektivisere driften sin.
OrderArena forandret fullstendig måten vi jobber på kjøkkenet vårt, og sparer tid på daglig logistikk slik at kokkene våre kan fokusere på å lage den beste maten.
Eivind Granbu Christensen
Kokk hos Paa Bordet

Selskapsinformasjon
Order Arena eies av Eventering AS.
Org.nr.: 920 364 195
Christopher Bruuns veg 8
2615 Lillehammer, Norge
mail@orderarena.com