De reelle kostnadene ved manuell ordrehåndtering (det handler ikke bare om tid)

Når cateringbedrifter vurderer om de skal investere i et dedikert system, starter samtalen vanligvis med tid. Det er et rimelig utgangspunkt, men det fanger bare en brøkdel av den reelle kostnaden. Det fullstendige bildet omfatter tid, feil, kunderelasjoner, matsvinn, ineffektivt innkjøp og faktureringsnøyaktighet.

Feilkostnaden ingen regner på

Viktigere enn tidskostnaden er kostnaden av de feilene manuelle systemer skaper. Én enkelt alvorlig ordrefeil kan koste fra noen hundre til flere tusen kroner. Over et år er den akkumulerte feilkostnaden ved manuell ordrehåndtering ofte større enn årskostnaden for et cateringsystem.

Kostnaden for kunderelasjonene

Kostnaden som er vanskeligst å tallfeste, er også den viktigste over tid. Bedriftsavtaler innen catering er verdifulle nettopp fordi de gjentar seg. Å miste en bedriftskunde på grunn av operasjonell upålitelighet fjerner ikke én bestilling. Det fjerner år med fremtidige inntekter.

Hva det fullstendige regnestykket viser

Når cateringbedrifter regner gjennom hele kostnaden ved manuell ordrehåndtering, er tallet vanligvis vesentlig høyere enn abonnementskostnaden for en plattform som Order Arena. Regnestykket er ikke komplisert. Det handler om å gjøre hele summen, ikke bare den delen som er lett å se.