Hvordan et cateringteam på 3 driver som en operasjon med 10

Hvordan et cateringteam på 3 driver som en operasjon med 10

Hva dedikert cateringprogramvare faktisk gir små og mellomstore cateringbedrifter - og hvorfor operasjonell løftestang er den virkelige historien.

Det finnes et cateringselskap i Norge - en liten operasjon, tre kjernemedlemmer - som håndterte rundt 25 bestillinger per uke da de begynte å bruke Order Arena. Utfordringen var administrasjon. Spesifikt de to til tre timene per dag som hver person brukte på koordineringsoppgaver som burde ha blitt håndtert av et system.

Administrasjonsskatten

Hver cateringbedrift betaler en administrasjonsskatt - den andelen av teamkapasiteten som forbrukes av koordinering, kommunikasjon og journalføring snarere enn verdiskapende arbeid. Det handler om å gi små team kapasiteten til å gjøre det de faktisk er gode på.

Hva som endret seg

Når tremannsoperasjonen implementerte Order Arena, falt administrasjonsskatten betydelig. Eieren sluttet å manuelt lage produksjonslister. Tremanns-teamet gikk fra å håndtere 25 bestillinger per uke til komfortabelt å håndtere 45.

Tre mennesker som driver som ti er ikke en metafor. Det er forretningssaken for å investere i riktig cateringstyringssystem.

Les mer på www.orderarena.com